เพชรบุรีโชว์ศักยภาพ Design × Gastronomy บนเวทีนานาชาติ UCCN ณ เมืองเซินเจิ้น มุ่งยกระดับมรดกอาหารสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์

จังหวัดเพชรบุรี เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก โดยผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรีมอบหมายให้ นางวันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี เป็นผู้แทนเข้าร่วมการเสวนานานาชาติ “Designing Taste: Design × Gastronomy” ณ เมืองเซินเจิ้น ร่วมกับ ดร.ไกรสร ศรีสุวรรณ Focal Point เพื่อยกระดับทุนวัฒนธรรมอาหารด้วยงานออกแบบ พร้อมลุยแผนนำร่องภายใน 90 วัน

เพชรบุรีร่วมเวทีเสวนานานาชาติ UCCN ณ เมืองเซินเจิ้น เมื่อวันที่ 10 กันยายน 2569 ผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี ได้มอบหมายให้ นางวันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี เป็นผู้แทนจังหวัดเข้าร่วมการเสวนานานาชาติข้ามสาขา “Designing Taste: Design × Gastronomy — How Design Helps Gastronomy Roots” ณ เมืองเซินเจิ้น สาธารณรัฐประชาชนจีน พร้อมด้วย ดร.ไกรสร ศรีสุวรรณ Focal Point เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก (UNESCO Creative City of Gastronomy) จังหวัดเพชรบุรี ร่วมกับผู้แทนเมืองสมาชิกเครือข่าย UCCN ได้แก่ เมืองเซินเจิ้น สงขลา และภูเก็ต

ผสานงานดีไซน์ ยกระดับมรดกอาหารสู่สากล การเสวนาครั้งนี้เน้นย้ำว่า “การออกแบบ” มิใช่เพียงเรื่องรูปลักษณ์ภายนอก แต่คือการสร้างมูลค่า เล่าเรื่องราววัฒนธรรม และยกระดับประสบการณ์ของผู้บริโภค โดยเพชรบุรีได้นำเสนอมรดกวัฒนธรรมอาหารและระบบนิเวศท้องถิ่น พร้อมสร้างความร่วมมือข้ามเมือง (City-to-City Collaboration) ในการแลกเปลี่ยนเชฟ นักออกแบบ และเชื่อมโยงนวัตกรรม Smart Retail กับเมืองเซินเจิ้น

เดินหน้าแผนงานนำร่องภายใน 90 วัน จังหวัดเพชรบุรีเตรียมตั้งคณะทำงาน Design × Gastronomy Phetchaburi เพื่อขับเคลื่อนโครงการนำร่องภายใน 90 วัน ครอบคลุม 4 ด้านสำคัญ ได้แก่:

Design × Gastronomy Lab: พัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ร่วมกับผู้ประกอบการและชุมชนนำร่อง 15–20 ราย
Gastronomy Route: เปิดเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารนำร่อง 3 สาย (ขนมหวาน, ชุมชน-วัตถุดิบ, ชายฝั่ง-อาหารทะเล)
Premium Gift Set: พัฒนาชุดของขวัญและบรรจุภัณฑ์พรีเมียมรองรับตลาด MICE และการรับรองคณะเยือน
Chef Experience & Traceability: จับคู่เชฟกับผู้ผลิตท้องถิ่น พร้อมใช้ QR Code ติดตามแหล่งที่มาของวัตถุดิบ